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È un posto unico al mondo nel suo genere e regala a chi decide di visitarlo giornate ricche di emozioni. In quest’area della Sicilia occidentale le mani degli uomini hanno ricavato una straordinaria salina, oggi divenuta tra le più antiche di tutto il Mediterraneo e dalla quale ancora oggi si raccoglie il miglior sale. Dall'isola si possono ammirare i maestosi mulini a vento, le vasche salanti i cui riflessi vanno dal viola, al rosa, all'azzurro, alle bianche montagne di sale accumulato dopo la raccolta lungo le banchine. Nell'affascinante sito fenicio dell'isola, si possono ammirare le testimonianze di una cultura antica come il Cothon, la strada punica sommersa, i mosaici e la splendida statua di ispirazione greca in marmo del Giovinetto.
