Spaghetti con ricci di mare

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La pasta con i ricci è uno tra i piatti a base di pesce, che riesce ad esprimere gli odori ed il sapore del mare direttamente nel palato. Sapore unico e delicato. Anche se la sua realizzazione può sembrare apparentemente semplice, rimane uno tra i piatti che se gustati con il giusto equilibrio di cremosità, non data dalla cottura delle stesse uova, vi regalerà un’emozione nel gustarla unica.

Dosi e tempo di preparazione:

  • Dosi: Per 4 persone
  • Tempo preparazione: 20m
  • Tempo cottura: 20m
  • Tempo totale: 40m
Ingredienti

  • Spaghetti: 400 g
  • Ricci di mare: 40
  • Aglio: 1 spicchio
  • Prezzemolo: 1 ciuffetto
  • Olio extravergine: Q.B.
  • Peperoncino: Q.B.
  • Sale: Q.B.

Istruzioni preparazione:

Aprite i ricci con l’apposito utensile oppure con un paio di forbici; recuperatene le uova con un cucchiaino e trasferitele in una terrina. Pelate l’aglio; affettatelo e lasciatelo imbiondire in una padella con 1/2 bicchiere d’olio, il prezzemolo tritato e un pezzetto di peperoncino tagliuzzato. Spegnete, quindi, la fiamma e lasciate riposare per il tempo necessario a cuocere la pasta. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata; scolateli al dente e conditeli con il soffritto preparato. Completate con le uova di ricci e servite. 

E viri chi mangi...!!!


Peso (g) 100
Calorie (kcal) 360
Calorie (kj)
Grassi Totali (g) 9
Proteine (g) 10,5

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