Chef a Domicilio - Ab Vacanze Trapani

Chef a Domicilio

Una vacanza che non finisce.

La tua vacanza non si conclude con il tuo ritorno a casa. Porta con te i sapori di questa terra.


Conoscere un territorio significa avere la possibilità di viverlo esplorandolo nei suoi sentieri, ma anche assaporandone i gusti. E se una immagine è sicuramente un bel modo per portarsi a casa il ricordo di una vacanza, potere acaere con se un po’ di quei sapori che avete vissuto nella vostra permanenza a Trapani è qualcosa di unico.

Se poi avete contribuito a creare questo ricordo… beh, questo è proprio il massimo!

Vi offro la possibilità di aggiungere un tocco esclusivo alla vostra vacanza: verrete con me, nella mia casa incastonata nelle verdi campagne dell’agro ericino, ed insieme cucineremo i piatti della tradizione trapanese e realizzeremo marmellate, confetture e conserve con i frutti di questa terra. Vivrete l’esperienza dell’acquisto delle materie prime nei piccoli mercati o anche direttamente dal contadino. Conoscerete le antiche ricette, tramandate da nonni e genitori, per conservare quei sapori e quegli odori che, poi, potrete portare con voi. Una vacanza che non finisce al vostro ritorno a casa.

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Ricette Il vero ingrediente segreto è l’amore per la mia terra

Fotoricetta Sfincione tipica Siciliana
2 ore - Dosi Per 4 persone

Sfincione

Lo Sfincione è uno degli Street Food siciliani per eccellenza. Tipico della città di Palermo e dintorni,.....................

Fotoricetta Sarde a linguata tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Sarde a linguata

Pesce azzurro che si trova facilmente nelle pescherie da aprile a settembre nei periodi di riproduzione quando si avvicina alla costa...........

Fotoricetta Spaghetti con uova di tonno tipica Siciliana
20 min - Dosi Per 4 persone

Spaghetti con uova di tonno

È risaputo che la Sicilia è stata una tra le prime regioni italiane a consumare la pasta................

Fotoricetta Matarocco con crostini tipica Siciliana
20 min - Dosi Per 4 persone

Matarocco con crostini

Il "Matarocco" è uno tra le pietanze più antiche di questo territorio. Difficile, se impossibile, ormai trovarlo tra le liste delle portate dei ristorante....................

Fotoricetta Pane Cunzato  tipica Siciliana
15 min - Dosi Per 4 persone

Pane Cunzato

"Pani cunzatu", ossia pane condito, è uno dei più buoni pasti poveri della cultura gastronomica siciliana..........................

Fotoricetta Pasta con acciuga e mollica tipica Siciliana
10 min - Dosi Per 4 persone

Pasta con acciuga e mollica

"À pasta cà muddica atturrata" è un primo piatto molto diffuso in tutto il meridione.................

Fotoricetta Caponata tipica Siciliana
2 ore - Dosi Per 4 persone

Caponata

A partire dal 1700, la caponata veniva consumata come piatto unico, accompagnata dal pane. Oggi è solitamente preparata come contorno. Gli aristocratici,....................

Fotoricetta Busiata con spada e melanzane tipica Siciliana
45 min - Dosi Per 4 persone

Busiata con spada e melanzane

Le busiate con pesce spada e melanzane sono un piatto buonissimo, fresco ed appetitoso,...............

Fotoricetta Anelletti al forno tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Anelletti al forno

È una pasta che si tramanda da generazione in generazione. Dal sapore antico, che ricorda la famiglia, i vecchi amici............................

Fotoricetta Panelle tipica Siciliana
2 ore - Dosi Per 4 persone

Panelle

Una tra le più antiche ricette. Sono già passati circa mille anni dalla prima panella realizzata dagli Arabi...............

Fotoricetta Busiata con pesto alla trapanese tipica Siciliana
30 min - Dosi Per 4 persone

Busiata con pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese o detto anche "pasta cull'agghia" è un primo piatto tipico di Trapani e di tutta la Sicilia occidentale....................

Fotoricetta Involtini di melanzane  tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Involtini di melanzane

Piatto molto ricco, che può essere arricchito in tanti modi. A parte le origini, si riesce comunque a risalire.........................

Fotoricetta Arancine tipica Siciliana
2 ore - Dosi Per 4 persone

Arancine

Si tratta di una palla di riso impanato di pan grattato e fritto, farcito tradizionalmente con ragù........

Fotoricetta Involtini di Pesce Spada tipica Siciliana
15 min - Dosi Per 4 persone

Involtini di Pesce Spada

Piatto estremamente raffinato ed elegante che, nella cultura culinaria siciliana, è considerato il più nobile tra i pesci.................

Fotoricetta Pasta alla norma tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Pasta alla norma

Catania, autunno del 1920: Nino Martoglio, i compagnia di qualche amico, sono a tavola. All'arrivo della portata (spaghetti con salsa al pomodoro......................

Fotoricetta Pasta con cavolfiori tipica Siciliana
20 min - Dosi Per 4 persone

Pasta con cavolfiori

È sicuramente uno dei piatti classici più amati della tavola siciliana.......................

Fotoricetta Parmigiana di melanzane tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Parmigiana di melanzane

Proviene dall'India e fu portata in Sicilia dagli Arabi. Con la città di Parma non ha niente a che vedere ma,.............

Fotoricetta Frittelle di neonata tipica Siciliana
15 min - Dosi Per 4 persone

Frittelle di neonata

Oltre ad essere il più ricercato è anche considerato uno tra i piatti più sfiziosi e deliziosi della tradizione culinaria siciliana. L'unico inconveniente di questo piatto..........

Fotoricetta Bottarga di Tonno tipica Siciliana
30 min - Dosi Per 4 persone

Bottarga di Tonno

Si possono distinguere le uova di cefalo, o muggine, e quelle di tonno: le prime sono più diffuse in Sardegna, mentre la bottarga...........

Fotoricetta Pasta con zucchine e menta tipica Siciliana
30 min - Dosi Per 4 persone

Pasta con zucchine e menta

"Pasta cà cucuzza fritta e menta" è uno dei patti siciliani che ha un livello di preparazione veloce ed un uso...............

Fotoricetta Taboulè tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Taboulè

Piatto freddo che incontra tra le sue qualità, la cottura veloce perchè.............

Fotoricetta Sarde a Beccafico tipica Siciliana
2 ore - Dosi Per 4 persone

Sarde a Beccafico

Le sarde a beccafico in sicilia, sono la versione più economica e popolare di un piatto di carne, molto pregiato................

Fotoricetta Pasta con le sarde tipica Siciliana
1 ore 30 min - Dosi Per 4 persone

Pasta con le sarde

Ad inventarla un cuoco di cui purtroppo non si conosce neppure il nome. Il periodo storico è quello del IX secolo d.C..............

Fotoricetta Carpaccio di Tonno tipica Siciliana
1 ore 30 min - Dosi Per 4 persone

Carpaccio di Tonno

A differenza di qualsiasi altra parte della Sicilia, al mercato del pesce e nelle pescherie trapanesi, da metà aprile a fine.......................

Fotoricetta Cuscus di pesce tipica Siciliana
1 ore - Dosi Per 4 persone

Cuscus di pesce

Le origini del cuscus di pesce Trapanese risale sin da quando, nel quartiere marinaro di Ligny, intorno il XVI secolo, le famiglie di piccoli armatori......................